A faeper, vagy közismert nevén eperfa, egy lombhullató fa, amelynek gyümölcsei és levelei is értékesek. Nagyon gyakori, sokszor úgy sétálunk el mellette, hogy fogalmunk sincsen, milyen hasznos növény, és milyen sok mindenre felhasználhatnánk. Roskadoznak a fák, csak oda kellene nyúlnunk, és ingyen hozzájuthatnánk egy csodás táp és gyógynövényhez, ahelyett, hogy drága pénzért különböző antioxidáns keverékeket és csodaszereket vásárolnánk. Most van a szezonja, érdemes naponta fogyasztani, akár gyűjteni is. Mind a fehér-, mind a vörös vagy fekete faeper csodálatos hatású.
A faeper tápanyag összetétele
A faeper gazdag különféle tápanyagokban és biológiailag aktív anyagokban. Kis mennyiségű fehérjét is tartalmaz (körülbelül 1,4 grammot 100 grammonként), és nagyon alacsony a kalória tartalma (100 grammonként mindössze 43 kcal). Tökéletes összetételű gyümölcs, alacsony kalória tartalma, a benne lévő rostok, alacsony glikémiás indexe (25-40 között), és vércukorszint csökkentő hatása miatt mindenkinek ideális a fogyasztása.
A faeper legfontosabb összetevői:
- Vitaminok: C-vitamin, K-vitamin, A-vitamin, E-vitamin, B-vitaminok (például B1, B2, B6, folsav).
- Ásványi anyagok: Vas, Kalcium, Magnézium, Kálium.
- Rostok: segítenek az emésztésben, támogatják a bélmozgást és segítenek a vércukorszint szabályozásában.
- Resveratrol:
Egy polifenol, amely védi a szívet és csökkenti a gyulladást. Szerepet játszhat a rákmegelőzésben és az öregedési folyamatok lassításában is. javíthatják az inzulinérzékenységet és csökkenthetik a gyulladást, ami fontos a cukorbetegség kezelésében. - Antociánok:
Flavonoidok, amelyek erős antioxidáns hatásúak és hozzájárulnak a gyümölcs színéhez. Segítenek a szabad gyökök semlegesítésében, javítják a vérkeringést és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. - Karotinoidok: Fontosak például a szem és a bőr egészségéhez.
- Egyéb fenolos vegyületek, flavonoidok (pl. kvercetin, rutin, kempferol, apigenin, luteolin és izokvercetin): Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak, amelyek javíthatják a szív- és érrendszeri egészséget. Segítenek a gyulladások csökkentésében és a sejtkárosodás megelőzésében, a vércukorszint csökkentésében és a hasnyálmirigy működésének támogatásában.
- Egyéb bioaktív vegyületek, például:
Alkaloidok: Vércukorszint csökkentő hatással bírhatnak.
Poliszacharidok: Immunmoduláló hatásúak, segítenek erősíteni az immunrendszert és javítani az általános egészségi állapotot.
A faeper jótékony hatásai
Számos jótékony hatását a felsorolt gazdag összetételének köszönheti a faeper. Összefoglalva, az alábbi jótékony hatásai vannak a faepernek:
- Antioxidáns hatás: A faeper magas antioxidáns tartalma segít a szabad gyökök elleni védekezésben, ezáltal csökkentheti az oxidatív stresszt és az öregedési folyamatokat.
- Immunerősítő hatás:
Magas C-vitamin és poliszacharid tartalma erősíti az immunrendszert, segítve a fertőzések elleni védekezést. - Szív- és érrendszeri egészség támogatása:
A resveratrol és más antioxidánsok hozzájárulhatnak a szív egészségéhez azáltal, hogy csökkentik a gyulladást és javítják a vérkeringést.
A faeper fogyasztása segíthet a koleszterinszint szabályozásában is.
A magas vérnyomásra is jótékony hatással van. - Rákellenes hatás:
Laboratóriumi körülmények között végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a faeper kivonatai gátolhatják a különféle rákos sejtvonalak növekedését, beleértve a tüdő-, mell-, és májrákot.
Állatkísérletek során a faeper kivonatainak rákellenes hatásait figyelték meg, beleértve a tumorméret csökkenését és az áttétek gátlását. - Vércukorszint szabályozás:
Különösen a faeper levélkivonata bizonyítottan segíthet a vércukorszint szabályozásában, így hasznos lehet cukorbetegek számára. - Egészséges emésztés:
Magas rosttartalma elősegíti az egészséges emésztést, segítve a bélmozgásokat és megelőzve a székrekedést.
Felhasználási módjai
Számtalan módon felhasználható a faeper. A legjobb persze, amíg lehet, nyersen fogyasztani. Előnyös tulajdonságait például fagyasztva vagy kíméletes szárítással is megőrzi.
Használható:
- Frissen fogyasztva
- Aszalva
Érdemes alacsony hőfokon (50 fok alatt), kíméletesen szárítani, így előnyös tulajdonságait megőrzi. A fehér faeper könnyebben szárítható, mivel alacsonyabb a víztartalma. - Fagyasztva
A fagyasztás az egyik legkíméletesebb tartósítási módja a faepernek. - Lekvárként vagy szörpként
- Gyógyászati kivonatként
A faeper leveleiből készült kivonatokat hagyományosan használják különböző gyógyászati célokra, például vérnyomás csökkentésre és vércukorszint szabályozására. - Teaként
A faeper leveleiből tea készíthető, amelynek vércukorszint szabályozó hatása van.
Faeper tea készítése:
Ehhez érdemes a leveleket gyűjteni, szárítani, ha lehet, akkor inkább a fehér eperfa levelét. Kiváló vércukorszint szabályzó tea készíthető belőle.
Egy teáskanálnyi szárított eperfa levelet forrázzunk le 2 deciliter vízzel. Lefedve áztassuk 15 percig, majd szűrjük. Naponta 2-3 csésze fogyasztható, lehetőleg étkezések előtt, ízesítés nélkül.
Érdemes tehát ezt a sokoldalú, és nem mellesleg finom, olcsó, sok helyen ingyenesen gyűjthető gyümölcsöt fogyasztani. Most van a szezonja, minden nap degeszre ehetjük magunkat vele :). És az, hogy mindenünket beszínezi, ne zavarjon – ez is azt bizonyítja, hogy rengeteg hasznos anyag van benne!
Váljon egészségünkre!
